早掘り　白タケノコ　1㎏(3月1日〜3月10日)

ときつ養蜂園の「早掘りタケノコ」
まだ土の中にある間に収穫する早掘りタケノコです。

皆様がよく目にするタケノコは、濃い緑色や黒色のものが多いかと思います。
しかし、当園のタケノコは黄白色のタケノコです。

通常、タケノコは土の上に出てきたものを収穫しますが、
太陽の陽を浴びすぎたタケノコは育ちすぎたことにより、固く、エグみが強くなってしまいます。
そのため、当園では土に出る前に収穫を行います。
このタケノコは「早掘りタケノコ」と言われ、
まだ地中にあるものを地表にしみ出した露や地表の僅かな割れ目などを頼りに掘り取ります。

もちろん、すべて農薬を使用せず、丹精こめて育てています。

栽培方法が特殊で見つけるのが大変ではありますが、
この色がキレイで風味が良く、刺身でも食べられるほどエグみやアクが少ないこのタケノコを
多くの方々に食べて頂きたいという想いでお届けいたします。

多くの料亭などでも愛される贅沢な季節の贈り物です。
固すぎず、柔らかすぎず、風味も良く、独特の食感は特別です。
ここでしか味わえないタケノコをぜひご賞味ください。

なお、ナマモノですので、ご注文の際は確実にお受け取りできる日時の指定をいただければ助かります。

皆様からのご注文をお待ちしております。